Jamon Iberico de bellota

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

Denominación de Origen

(Aprox. 7-11 Kg)

Salamanca, Guijuelo > Art. 3659
Huelva, Jabugo > Art. 1437
Extremadura > Art. 1545

Se trata del jamón de raza ibérica por excelencia. Responde a la pata trasera del cerdo. Criado en libertad y alimentado exclusivamente del fruto de la encina, la bellota, y de hierbas hasta alcanzar un peso entre 90 y 165 kg.

Paletilla Ibérica de bellota

PALETILLA IBÉRICA DE BELLOTA

Denominación de Origen

(Aprox. 5-8 Kg)

Salamanca, Guijuelo > Art. 1328
Huelva, Jabugo > Art. 1024
Extremadura > Art. 1310

A diferencia del jamón, la paleta (o paletilla) es la pata delantera del cerdo. Debido a su menor tamaño, menor es el peso de la pieza aunque la calidad y el sabor respecto al jamón es prácticamente el mismo. La paleta posee más grasa que el jamón, por lo que podemos encontrar que su sabor es más meloso.

Jamón Ibérico de bellota deshuesado

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA DESHUESADO

Denominación de Origen

(Aprox. 4-5Kg)

Salamanca, Guijuelo > Art. 1363
Huelva, Jabugo > Art. 1453
Extremadura > Art. 1292

La Garriga presenta este formato de jamón ibérico de bellota donde se extrae el hueso de la pata y se empaquetan los trozos. Ideal para su corte en máquina o loncheado en charcutería. La comodidad y rapidez para servirlo es un punto a favor así como el poder guardarlo refrigerado en la nevera antes de su consumo.

Paleta Iberica de bellota deshuesada

PALETILLA IBÉRICA DE BELLOTA DESHUESADA

Denominación de Origen

(Aprox. 2-3 Kg)

Salamanca, Guijuelo > Art. 1332
Huelva, Jabugo > Art. 1419
Extremadura > Art. 1312

Con todo el sabor de la paletilla ibérica de bellota, preparamos la pieza para su envasado una vez deshuesada, pelada, limpia y lista para su consumo. Puede cortarse en máquina y se presenta envasada al vacío para una óptima conservación.

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