IBERISCHES SCHWEINELENDCHEN AUS EICHELMAST

IBERISCHES SCHWEINELENDCHEN AUS EICHELMAST

(Ca. 0,450 Kg)

Art. 301

Diese stammt aus dem Rücken des Iberico-Schweines, das auch auf der Basis von Eichelmastfütterung grossgezogen worden ist. Unsere hochgeschätzte Iberico-Lende wird aus dem Filetstück des Schweinerückens hergestellt – einem der begehrtesten Stücke. Dieses wird gesalzen, gewürzt und in den Naturdarm gefüllt. Dieses Schweinelendchen ist noch saftiger als die Iberico- Schweinelende. Nach Abschluss des Reifeprozesses ist dieses Produkt eine unvergleichliche “Spezialität” für Geniesser.

IBERISCHE SCHWEINELENDE AUS EICHELMAST

IBERISCHE SCHWEINELENDE AUS EICHELMAST

(Ca. 1,1 Kg)

Art. 641

Hier wird die Lende aus dem Rücken des Iberico-Schweines, das mit Eichelmast gefüttert worden ist, verarbeitet. Aufgrund des vorzüglichen Fleisches mit seiner gleichmässigen Maserung, seinem delikaten Geschmack und dem angenehmen Aroma gilt die luftgetrocknete Lende des iberischen Schweins in der ganzen Welt als die Königin unter den Wurstwaren und ist somit ein absolutes “Gourmet-Produkt”.

IBERISCHE SCHWEINELENDE

IBERISCHE SCHWEINELENDE

(Ca. 1,1 Kg)

Art. 2225

Dieses Fleisch ist marmoriert und stellt eine besondere Delikatesse dar. Das Preis-Leistungsverhältnis ist besonders ausgewogen.

IBERISCHE PAPRIKAWURST “VELA” MILD ODER SCHARF GEWÜRZT

IBERISCHE PAPRIKAWURST “VELA” MILD ODER SCHARF GEWÜRZT

(Ca. 0,500 Kg)

mild Art. 1404 scharf gewürzt Art. 3990

Diese Wurst ist mit der “chorizo cular scharf und mild” verwandt. Sie wird ebenfalls auf der Grundlage von Eichelmastfütterung hergestellt. Wie sich aus der Übersetztung des Wortes “vela” (Kerze) ergeben soll, ist diese Wurst vom Durchmesser dünner als die “chorizo cular” und wird in einem küstlichen Darm abgefüllt.

IBERISCHE PAPRIKAWURST “CULAR” MILD ODER SCHARF

IBERISCHE PAPRIKAWURST “CULAR” MILD ODER SCHARF

(Ca. 0,900 Kg)

mild Art. 640 scharf gewürzt Art. 768

Es handelt sich um eine Paprikawurst aus der Eichelmastfütterung mit dem Namen “Cular”. Bei der Herstellung werden hochwertigesmageres Fleisch, Paprika und natürliche Zutaten vermischt. Schliesslich erfolgt die lange Reifung in Trockenkammern. Dieses Produkt hat eine intensive charakteristische Farbe und ein intensives Aroma. Als Wursthülle wird der Naturdarm des Iberico-Schweins verwendet.

IBERISCHE HARTWURST AUS EICHELMASTIBERISCHE HARTWURST AUS EICHELMAST

(Ca. 1,2 Kg)

Art. 642

Es handelt sich um eine wohlschmeckende Wurst von Schweinen, die sich ausschliesslich mit Eichelmast gefüttert werden. Diese Wurst wird luftgetrocknet. Man lässt sie über mehrere Monate reifen. Bei der Salchichón-Hartwurst handelt es sich um eines der edelsten Produkte aus dem Fleisch des iberischen Schweins. Bei der Herstellung wird das beste magere Fleisch verwendet. Nach dem Würzen wird sie in Naturdärme abgefüllt.

IBERISCHE HARTWURST

IBERISCHE HARTWURST

(Ca. 1,2 Kg)

Art. 213

Es handelt sich um eine wohlschmeckende Wurst von Schweinen, die sich ausschliesslich von Eichel-und Getreidemast ernähren. Diese Wurst wird luftgetrocknet. Man lässt sie über mehrere Monate reifen. Bei der Salchichón-Hartwurst handelt es sich um eines der edelsten Produkte aus dem Fleisch des iberischen Schweins. Bei der Herstellung wird das beste magere Fleisch verwendet. Nach dem Würzen wird sie in Naturdärme abgefüllt.

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